好看又好吃的『紫芋地瓜桑椹果粒麵包』

2014052700:40



看著家裡所剩的3條「紫芋地瓜」又手養+嘴饞了,用最簡單的方式來DIY吧!

美麗的紫色麵團就來包棠媽自己做的「桑椹果粒蜜餞」囉...

做出來的成品成了~美麗的「紫色南瓜」麵包.....呵呵...








 
 

材料：

 

 
 

紫地瓜泥200g.高筋麵粉270g.低筋麵粉30g.酵母粉8g.鹽3g.



細砂糖30g.牛奶40cc(視濕度增減）.奶油25g.桑椹蜜餞適量



 
 

做法：

 

 
 

1.紫芋地瓜切塊蒸熟壓成泥後放涼備用







2.將材料:紫地瓜泥200g.高筋麵粉270g.低筋麵粉30g.酵母粉8g.



鹽3g.細砂糖30g.牛奶40cc(視濕度增減）.倒入鋼盆中拌勻，



搓揉成團後,再加入奶油續揉.甩至麵團微微有薄膜狀即可





 
3.將揉甩好的麵團包好放置溫暖的密閉空間,


做第一次發酵60分鐘,至2倍大


 



3.桌上灑上些許麵粉後,將麵團放置桌上分割成6份(約100g)滾圓,再壓成圓片後,



包入適量的桑椹果粒蜜餞,接著放置烤盤上,然後在麵團上壓出米字型紋路,


再放上一顆桑椹果粒蜜餞做裝飾


 



4.將整盤麵團直接放入烤箱中,表面喷些水,再做第二次發酵40分鐘







5.將發酵好的麵團放入已預熱好190度c的烤箱中,烤約20分鐘左右即可



PS.壓出來的米字型紋路,在剛烤好~膨脹時,會看得不明顯喔!








 6.將烤好的麵包移至網架上放涼即可食用囉.....


PS.壓出來的米字型紋路,放涼~「消風」後....會越來越明顯喔!




 






『紫芋地瓜桑椹果粒麵包』吃起來的口感,還挺軟~Q的...


我家小寶挺捧場的,一口氣吃了2個....







 
 
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我要留言
  •   那就這樣吧 於 2014-07-29 21:48 15F
  • 看起來就好好吃~

    你的手藝真棒!!

  •   chuchu 於 2014-07-09 14:19 14F
  • 真是色香味俱全~
  • 版主於 2014-07-10 22:24 回覆
    感謝好友的讚賞…
  •   中逸 於 2014-07-05 15:19 13F
  • 好手藝，色香味俱全～，營養又好吃！
  • 版主於 2014-07-09 16:34 回覆
    謝謝好友的讚賞！～
  •   好馬麻 於 2014-07-05 00:02 12F
  • 版媽好巧手，真的是好看又好吃～
  • 版主於 2014-07-08 19:44 回覆
    …
  •   盒子小幫手 於 2014-06-21 12:55 11F
  • 您好：

    看了令人食指大動 ~開動~
     
    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」，
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享生活中精彩動人的每一刻～
     
    nidBox 盒子小幫手
  • 版主於 2014-07-04 23:01 回覆
    最近小忙！加上小孩又放暑假就更忙了…

    謝謝小幫手來拜訪棠棠家喔！…
  •   Ashely 於 2014-06-07 20:18 10F
  • 這真的是好看又好吃耶~~
    夏天看到這種美麗的麵包(((^^~胃口開了
    棠棠手藝真好
  • 版主於 2014-06-09 23:15 回覆
    呵呵…雕蟲小技啦…棠棠媽只會簡單的烘焙啦…

    浪漫迷人的紫色的確很吸引人…
  •    (悄悄話) 於 9F
  • ＜悄悄話留言，不公開＞
  •   mei's 於 2014-06-04 15:08 8F
  • 顏色好美喔~
    聽名字好香甜的感覺~

    棠棠媽可以順便問一下
    想買抹茶粉的話,烘培坊有嗎還是哪裡可以買阿?
  • 版主於 2014-06-05 12:43 回覆
    抹茶粉除了在烘培坊可買到外,在一般大型超市也買的到...應該不難找到喔...
    祝~順利找到抹茶粉喔...
  •   郁敏 於 2014-05-29 20:06 7F
  • 最頂級又安心的食品！

    自己動手絕對不用再擔心。

    擁有用心的巧手媽咪，當你的先生或孩子，真是幸福呀！
  • 版主於 2014-05-30 23:43 回覆
    自己DIY的食品的確安心許多！
  •   QQ丸 於 2014-05-29 11:21 6F
  • 好棒哦  自己做麵包ㄟ
  • 版主於 2014-05-29 12:36 回覆
    棠棠家對麵粉迷人的香氣~很是無法自拔...
  •   蘇珊 於 2014-05-28 23:41 5F
  • 真羨慕堂堂的手藝真是巧~~我只會用麵包機做吐司


     
  • 版主於 2014-05-29 12:45 回覆
    前陣子食安問題多多~棠棠周遭的朋友们也在瘋買「麵包機」~真的是方便又省時..


    不過棠棠沒加入他們的行列....很怕「麵包機」成為家電孤兒.....
  •   中逸 於 2014-05-28 19:44 4F
  • 這顔色看起來更可口！令人心動
  • 版主於 2014-05-29 12:48 回覆
    呵呵.....不用加色素就很美的麵包~棠棠很愛~
  •   小傑媽咪 於 2014-05-28 02:36 3F
  • 這顏色真美~~~
  • 版主於 2014-05-29 12:54 回覆
    浪漫的紫色真的很是吸引人吼....
  •   八仙果 於 2014-05-27 18:29 2F
  • 看起來不會很難,來試做看看
  • 版主於 2014-05-27 23:07 回覆
    簡單又好吃,有時間可以試試喔~
  •   Bell Yeh 於 2014-05-27 09:33 1F
  • 這顏色好美,
    一整個像是日式的點心啊!
    棠棠手真巧!
     
  • 版主於 2014-05-27 23:11 回覆

    ...
    浪漫的紫色有一種很是吸引人的魔力吼....