嗯~~鬆軟帶香甜的「黑糖地瓜麵包」~ 好吃!!

2014031112:50
 




這次到新竹-寶山~新城風糖買的「爆槳黑糖饅頭」吃完了!

棠棠又開始「手養~嘴饞」了起來!~



我也來做香噴噴~熱呼呼的~「黑糖麵包」囉!


 還加了棠棠最愛的香甜又營養的地瓜~有加分到~



在發酵的過程中廚房就飄來陣陣黑糖的迷人香氣呢!!



用最簡單的方式~
基本麵糰烘焙作法,

滿足了全家的味覺&視覺享受~
簡單又美味的好吃~







 
 

材料:

 

 
 

A;麵包餡材料:地瓜200克. 奶油50克. 奶粉20克. 糖粉40克



(內餡材料的地瓜任何一種色都可以,也可換成芋頭.山藥或栗子!!)



B:麵皮材料:高筋麵粉250克. 奶粉10克.乾酵母15克. 黑糖50克. 鹽2克.



蛋1顆(小). 鮮
奶120克.奶油25









 
 

做法:

 

 
 

1.將地瓜蒸熟搗爛,趁熱加入 奶油50克. 奶粉20克. 糖粉40克


拌勻放涼備用












2.把
高筋麵粉250克. 奶粉10克.乾酵母15克. 黑糖50克. 鹽2克.



放置鋼盆拌勻,再加入蛋1顆. 鮮奶120克.繼續揉勻成麵糰,



加入無鹽奶油,揉至光滑有彈性,直至撐開可成薄膜狀後,



將麵糰
揉均後滾圓

















3.蓋上保鮮膜,放置溫暖的地方,做第一次發酵約60分鐘


(膨脹至原來的2~3倍大)













4..將麵團取出分割成約85公克(6個)的小麵團,滾圓進行約15分鐘的鬆弛







5.鬆弛好的麵團,桿成小楕圓片後包入適量的地瓜餡,慢慢往中間捏緊收口,


做成地瓜的形狀



















6.將包好的麵團,收口朝下放置於烤盤中,
用筷子在上面戳幾個洞


做最後發酵約40分鐘















5 .發酵好的麵團,即可入烤箱烘烤,烤溫190度,約烤20分鐘,



表皮
呈漂亮的金黃,即可取出放架上待涼










6.香噴噴~熱呼呼~加了鮮奶的
黑糖地瓜麵包即出爐囉~






造型很讚吧~讓人食指大動!~











享用著甜蜜蜜的黑糖地瓜麵包同時,讓棠棠想起了
大寶四歲時可愛的模樣!!









記得那時大寶很喜歡唸一首
有趣台語童謠~到現在大家都還記憶猶新!

大寶還會自己加上逗趣的動作!!讓人哈哈大笑~



(可惜!她的即性演出~~沒能拍下來)









 
 

台語童謠分享:

 

 
 

蕃薯蕃薯甜閣鬆



食著歸嘴芳方芳



蕃薯營養滋味好



食蕃薯才是建健康人

毋閣Pu~~~~~~~


放屁面仔是紅紅紅




 
 


  •   lee布丁 於 2015-05-06 08:48 10F
  • 哇~
    棠棠媽咪妳好厲害喔
    有空的話我也來做給寶貝吃
  • 版主於 2015-05-06 21:55 回覆
    謝謝媽咪的讚賞~~
    棠棠是閒不下來的人,喜歡東做西做,所以是非專業版的喔~希望您會喜歡喔!!


     
  •   逗號 於 2014-03-24 22:48 9F
  • 怎麼看你做麵包饅頭好像很上手~~~一點兒都不困難ㄚ!!
    做了好幾年的經驗吧!!
  • 版主於 2014-03-25 11:08 回覆
    ~
    熟能生巧~簡單的麵包棠棠OK還啦~有難度的就沒辦法了....
  •   Bell Yeh 於 2014-03-19 11:46 8F
  • 哇!黑糖地瓜饅頭耶~
    我也愛吃啦~~~
     
  •   蘇珊 於 2014-03-15 20:18 7F
  • 感覺自己做麵包還蠻有趣的~~黑糖地瓜很特別的組合



     
  • 版主於 2014-03-17 08:07 回覆
    親手做麵包~感受生命的喜歡!

    帶給自己和家人一起享受獨一無二,健康好

    吃的麵包,真的是樂趣無窮!

    呵…呵…心動不如馬上行動啊!

    自己來感受做麵的迷人之處吧!
     
  •   mei's 於 2014-03-14 10:26 6F
  • 這個好讚
    因為我喜歡黑糖也喜歡地瓜~~
    我要學我要學~~
  • 版主於 2014-03-14 18:46 回覆
     棠棠媽咪我,找到知己囉~

    來擊掌一下吧……哈哈
  •   Ashely 於 2014-03-12 13:52 5F
  • 光想那麵包就一定很香甜

    黑糖香 地瓜甜
  • 版主於 2014-03-14 18:42 回覆
    黑糖和地瓜都是棠棠的最愛!

    組合在一起真的很加分…呵呵~
  •   八仙果 於 2014-03-11 18:58 4F
  • 我來試做看看.
  • 版主於 2014-03-12 09:17 回覆
    祝:成功~

    Ps:麵糰要揉至光滑,富彈性,

    撐開呈薄膜狀喔!

     
  •   小傑媽咪 於 2014-03-11 18:27 3F
  • 堂堂媽咪好厲害

    妳家的小朋友真幸福。。。
  • 版主於 2014-03-12 09:12 回覆


    在家享受美味又健康的麵包,滿足自己的口

    腹之慾……呵呵~
  •   Bell Yeh 於 2014-03-11 16:40 2F
  • 天啊~~我流口水了~~~好想吃哦~~~~
     
  • 版主於 2014-03-12 09:05 回覆


    滿足啊~
  •   小鶴鶴 於 2014-03-11 16:29 1F
  • 好棒的棠棠媽咪,有麵包的基本功真的可以變化出超多樣化的麵包呢!!

    我也開始想學做了
  • 版主於 2014-03-12 09:02 回覆
    小鶴鶴有一雙巧手!烘焙一定一學就會!

    手做麵包比較要注意的是溫度與揉麵糰的時

    間!其他的就是熟能生巧囉~沒經驗也不容

    易失手!

    棠棠身邊喜歡吃麵包的朋友們,最近都在玩

    麵包機,省時又方便!也是不錯的選擇!