大多數的孩童都食用許多加工肉品:包括熱狗、火腿、培根、香腸
和牛肉乾等....這些產品全部都含有亞硝酸鈉!!
熱狗中的亞硝酸鈉 ~ 是一種致癌物質，與胰臟癌及大腸癌有密切的關聯.
喜歡食用熱狗及各種加工肉類的人，罹患胰臟癌的機率將會比其他人
高出 67%,加工肉類當中的加工鹽分及化學添加物就是造成疾病風險
提高的原因~
所以基於健康觀念~不太喜歡讓小朋友吃加工食品,但又無法完全
禁止~因為連大人也很難抵擋它的魅力~
常常在麵包店裡"寶貝们"總會挑選熱狗麵包~想想今天~就自己
來動手做比較健康一點的~湯種胡蘿蔔熱狗麵包吧!
湯種胡蘿蔔熱狗麵包(約可做8個)
材料：
A. 山藥泥麵糰：山藥泥 70公克、高筋麵粉20公克、豆漿70公克
B. 主麵糰：高筋麵粉 300公克、即溶酵母粉 4公克、細砂糖 45公克
、鹽 1/2茶匙、胡蘿蔔汁80公克、無鹽奶油 25公克
C. 橄欖油少許+適量蔥末+少許鹽拌勻備用
夾餡:熱狗8條
表面裝飾:蛋液少許
作法：
1.材料A先用橡皮刮刀拌勻，再用小火邊煮邊攪成糰狀，取出放涼，蓋上保鮮
膜，冷藏約60分鐘後備用
2.做法1的山藥泥麵糰和材料B全部混合 (除無鹽奶油之外)，搓揉成糰後加入無
鹽奶油繼續揉成具延展性麵糰
3.麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘
4.麵糰發酵後切成約70g 的大小,再整型放入烤盤進行最後發酵約50分鐘，最後
麵糰中央放上蔥末~刷上均勻的蛋液
5.放入已預熱的烤箱中，以上下火180℃ 烘烤約15分鐘，表面金黃即可
僵~僵~僵~超軟湯種胡蘿蔔熱狗麵包出爐囉~
下午"寶貝们"放學回來~看見桌上的胡蘿蔔熱狗麵包~開心的一口氣
吃了兩個,直呼說~好吃~好吃~還嚷嚷要我明天再做~
