有一陣子沒包水餃了!寶貝们想念簡單又美味的絲瓜鮮蝦豬肉水餃!!
絲瓜鮮蝦豬肉水餃也是棠棠在絲瓜當季時常常會做給家人吃的美食喔!
今天沒時間自己製作水餃皮,所以在市場上購買現成的水餃皮
回來包水餃!!
絲瓜包成水餃,非常新鮮美味!經過水煮後,絲瓜的鮮甜全部
留在餃皮中,配上新鮮蝦肉更是美味喔!!
絲瓜鮮蝦豬肉水餃也是棠棠在絲瓜當季時常常會做給家人吃的美食喔!
今天沒時間自己製作水餃皮,所以在市場上購買現成的水餃皮
回來包水餃!!
絲瓜包成水餃,非常新鮮美味!經過水煮後,絲瓜的鮮甜全部
留在餃皮中,配上新鮮蝦肉更是美味喔!!
材料:
水餃皮60張.絲瓜1條(500公克).豬絞肉600公克.
蝦仁150公克(切碎).蒜末10公克
調味料:
鹽7公克.雞粉8公克.細砂糖8公克.醬油10cc.
米酒10cc.香油1大匙
做法:
1.絲瓜去皮,挖除絲瓜中的籽囊,取剩下的瓜肉切丁,備用
Ps.絲瓜中的籽囊丟棄太可惜了!
棠棠都拿來加入玉米濃湯內~口感更加滑順~
2.豬絞肉放入鋼盆中,加入鹽攪拌至有黏性,再加入蝦仁&雞粉.
細砂糖.醬油.米酒.攪拌均勻
3.做法2.的盆中繼續加入絲瓜丁.薑末及香油拌勻即為
絲瓜鮮蝦豬肉水餃內餡
4.於每張餃子皮中,放置絲瓜鮮蝦豬肉內餡,後包成水餃形狀即可
(小幫手~幫忙煮水餃去囉~)
5.燒一鍋水,開大火煮至水滾,後將水餃下鍋以湯匙略攪拌,
讓生水餃不要黏鍋,再改以小火煮約4-5分鐘,至水餃浮出水面,
水餃表面略微膨脹鼓起,即可關火
6.將煮好的水餃撈起,即可享用熱呼呼~美味的水餃囉!
變化料理:
做成香脆的煎餃也挺不錯的喔!!~
煎餃做法:
1.平底鍋燒熱後加入少許油,放入生水餃
2.加入可淹到水餃1/3處的水量至鍋中
3.蓋上鍋蓋,燜煮至水乾
4.煮至餃子外觀呈膨脹狀態,即可享用
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