浮水蛋糕皂~
第一次用電動攪拌器做浮水蛋糕皂(本人不愛用電動攪拌器),
奶油花擠得很醜,腦子裡完全沒有構思好~對於浮水皂
擠花的手感原本就沒有一點點的概念~所以花了較長
的時間~好羨慕蛋糕師傅的好手藝喔!也深深体會
"聞道有先後,術業有專攻"的道理~
期待下次會做的更好. 其實作法挺簡單;只是比較麻烦,
雖然不太滿意~不過成品還滿可愛的~
會捨不得拿來洗的呢~
皂體本身因為做法的關係~比較輕;所以可以浮在水面上喔!
不過我還捨不得放入水裡拍照~嘻!~
浮水蛋糕皂配方:
椰子油 棕櫚油 米糠油 橄欖油
做法:
1.融鹼
先將氫氧化鈉融於水中,等溶液降至微溫
2.打發硬油
所謂的硬油,就是在常溫狀態下呈現固態的油脂,
在這個配方中,棕櫚油、椰子油屬於硬油的部分,
打發到略超過硬性發泡狀態即可,注意看攪拌頭提起
處,油脂是不會往下滴落,也完全沒有流動狀態
3.加入軟性油脂
軟性油脂分數次加入,這裡的軟性油脂,指的是米糠油
與橄欖油,如果能在一開始秤好油脂後,便將軟性油脂
冰到冰箱去,打發起來會更容易喔~
一開始攪打時,整鍋會回到流動狀的麵糊,不要擔心,速度
慢慢往上調,最後以高速攪打很快就會形成濕性發泡的狀態
了,攪拌頭拉起來時,油脂會自然下垂,可是不會流動
4.入鹼液
在入鹼液之前,操作時,就同CP操作,該戴的護目鏡與手套不要
忘記!~以免飛濺鹼液傷人,當然,鹼液請分三~四次,小量小量
地加入,加入時,建議停止攪拌器或是降至低速,然後加入少量
鹼液,慢慢提高攪拌速度,這樣可以避免剛倒入油脂中的鹼液在
還沒與油脂反應時,便飛濺出來
5.調色入模
整體皂液只要打到有一點點trace,也就是撥畫的痕跡不會
消失時,就可以停手了~可能要打個三十~四十分鐘~
打好後的皂液可以分別調色,然後入模,另外可使用擠花袋
擠出造型做裝飾喔~
做好的浮水皂,大概要等上起碼一個月~一個半月喔!!