澱粉控棠棠家的餐桌上除了手作麵包,還常出現手作饅頭!!
簡單.快速的饅頭,還可以變化多種口味,不添加人工香精及
色素,柔軟的饅頭,甜而不膩~安心.好吃又沒負擔....
利用簡單的材料稍微變化一下造型,讓大人.小孩都驚艷..
提供大家做參考~~
材料：
酵母：7g 水：270g 黑糖：100g
中筋麵粉：400g 低筋麵粉：100g 沙拉油：10g
無糖可可粉：適量 無糖芝麻粉或竹碳粉：適量
紅麴粉：適量
內餡：
紅豆沙餡：約200g
棠棠的做法：
⒈先將黑糖與水加熱充分伴勻溶解後放涼備用
⒉將材料中筋麵粉.低筋麵粉.酵母伴勻,接著倒入⒈的
黑糖水和沙拉油攪拌揉勻至呈光滑狀麵糰
⒊麵糰分割成約400g原色一份,約15g原色一份,約400g一份加入
可可粉揉勻，約15g一份加入芝麻粉揉勻，約15g一份加入
紅麴粉揉勻,最後蓋上濕布做基本發酵10分鐘
⒋先取出芝麻麵糰，紅麴麵糰搓出眉毛·眼睛·鼻子·
嘴巴·腮紅備用
⒌再取出白色（可可）麵糰用桿麵棍將麵糰氣泡壓出，桿成長
條狀，將麵糰由長向密實捲起，收口朝下，分割成每個
約80g，整成圓形後將麵糰壓扁，每一個桿成圓形麵皮
(饅頭人)
(熊大)
⒍圓形麵皮放上20g豆沙餡，一邊折一邊轉，最後將收口捏緊
7.麵糰收口朝下墊上烘焙紙後稍微壓平，表面刷點水，再將⒋
的臉部表情麵糰一一貼上（造型可依個人喜好製作喔!!）
(饅頭人)
(熊大)
⒎間隔排入蒸籠層中，最後發酵30分鐘
⒏移入熱水蒸鍋，以中火蒸15分鐘，時間到後將蓋子
打開一個小縫約1分鐘後，
移出蒸鍋再放置2分鐘後掀蓋放涼即可食用
將將~
讓人眼睛為之一亮,外型討喜,可愛又好吃的卡通造型饅頭完工囉...
香Q可口的饅頭,將紅豆餡包入其中,透出淡淡的香甜,
讓視覺&味覺都得以滿足,不論是當早餐或是
點心都很讚喔...
同場加映~
「不經一番寒徹骨,焉得梅花撲鼻香」.....大寶5/22日順利
″初級GEPT證書″到手,忐忑不安的等待心情...終於解脫
囉!~~心情開心不已...
那絕對不是偶然,而是努力得來的喔...
加足馬力~再接再厲,繼續邁向″中級GEPT″挑戰囉~
~~
~~衝啊~~fighting!!
這一天晚上爸比帶了BLACK AS CHOCOLATE
高貴又可愛的「米奇杯子蛋糕」甜點回來犒賞
大寶"初級GEPT"一次通過!!
最受小孩歡迎的米奇杯子蛋糕，外型可愛，口感濃
郁豐富,連不愛吃巧克力的爸比都覺得不錯吃!!
BLACK AS CHOCOLATE的產品除了蛋糕,還有
冰淇淋,造型有米奇.米妮.公主.杯麵..等系列,都讓
人愛不釋手呢....
棠棠覺得拿來送禮或是當生日禮~都還不錯喔!!
有興趣的朋友們可上網看看喔!!...
米奇杯子蛋糕組內容：
重巧克力x2.榛果巧克力x2.紅絲絨x2
NT $ 699
可愛度爆錶~~怎麼捨得吃啊~~~
媽咪做的開心
不過我家那兩隻還是一一將他消滅了…
