棠棠″非專業″料理師，只是閒不下來，喜歡東做做，西做做，
喜歡嚐鮮...
一年一度的桑椹季又來到，棠棠這次用了黑糖來熬煮桑椹濃縮汁，
接著拿濃縮汁來做饅頭，簡單的變化了饅頭的口味！！
很單純的只是希望家人吃的安心又健康，也滿足了自己的味蕾！！
看看這誘人的顏色，讓人眼睛為之一亮...
不添加人工香精及色素，桑椹搭配著黑糖融入在饅頭裡,不會太甜
，讓饅頭帶著微微果酸的滋味，讓視覺和味覺同時都得以
滿足了…且自己做的饅頭健康營養又好吃耶....
桑椹濃縮汁
材料：
黑.紅桑椹2000g. 黑糖600g
做法：
桑椹洗淨,瀝乾水分後,加上黑糖用小火熬煮(邊攪拌)
約1小時(濃稠度可以自行決定)，離火放涼後將果粒和濃縮汁分裝即可
桑椹黑糖饅頭(6個)
材料：
中筋麵粉350g . 酵母5g .
桑椹汁+果粒200g左右(依濕度慢慢增減）. 奶油10g
做法：
1.中筋麵粉+酵母伴勻，再倒入桑椹果粒汁和奶油伴勻，
接著揉至呈光滑麵團
2.麵團蓋上濕布發酵10～15分鐘
3.取出麵團放置撒了些許麵粉的工作檯,
再用桿麵棍將麵團桿平,壓出汽泡
4.麵皮刷些水,再由長向密實捲起，收口朝下，
將捲好的麵團頭尾切下，剩下的麵團平均切成6等份
將捲好的麵團頭尾切下，剩下的麵團平均切成6等份
5.墊上烘焙紙，間隔排入蒸籠中，最後發酵30分鐘
6.移入熱水蒸鍋，以中火蒸15分鐘即可，時間到後將蓋子
打開一個小縫1分鐘，移出蒸鍋再放置2分鐘後掀蓋
將~將~~熱呼呼~軟QQ~吃的到果粒的桑葚饅頭出爐囉...
7.饅頭放置架上放涼即可享用囉...
