現包現吃~絲瓜鮮蝦豬肉水餃~鮮美多汁

2013121222:58
 
 


 
有一陣子沒包水餃了!寶貝们想念簡單又美味的絲瓜鮮蝦豬肉水餃!!



絲瓜鮮蝦豬肉水餃也是棠棠在絲瓜當季時常常會做給家人吃的美食喔!



今天沒時間自己製作水餃皮,所以在市場上購買現成的水餃皮



回來包水餃!!



絲瓜包成水餃,非常新鮮美味!經過水煮後,絲瓜的鮮甜全部



留在餃皮中,配上新鮮蝦肉更是美味喔!!














 
 

材料:

 

 


水餃皮60張.絲瓜1條(500公克).豬絞肉600公克.



蝦仁150公克(切碎).蒜末10公克







 
 

調味料:

 

 
 


鹽7公克.雞粉8公克.細砂糖8公克.醬油10cc.



米酒10cc.香油1大匙








 
 

做法:

 

 
 


1.絲瓜去皮,挖除絲瓜中的籽囊,取剩下的瓜肉切丁,備用













Ps.絲瓜中的籽囊丟棄太可惜了!

棠棠都拿來加入玉米濃湯內~口感更加滑順~









2.豬絞肉放入鋼盆中,加入鹽攪拌至有黏性,再加入蝦仁&雞粉.



細砂糖.醬油.米酒.攪拌均勻



3.做法2.的盆中繼續加入絲瓜丁.薑末及香油拌勻即為



絲瓜鮮蝦豬肉水餃內餡









4.於每張餃子皮中,放置絲瓜鮮蝦豬肉內餡,後包成水餃形狀即可







(小幫手~幫忙煮水餃去囉~)








5.燒一鍋水,開大火煮至水滾,後將水餃下鍋以湯匙略攪拌,



讓生水餃不要黏鍋,再改以小火煮約4-5分鐘,至水餃浮出水面,



水餃表面略微膨脹鼓起,即可關火








6.將煮好的水餃撈起,即可享用熱呼呼~美味的水餃囉!





















 
 

變化料理:

 

 
 
做成香脆的煎餃也挺不錯的喔!!~



煎餃做法:



1.平底鍋燒熱後加入少許油,放入生水餃



2.加入可淹到水餃1/3處的水量至鍋中



3.蓋上鍋蓋,燜煮至水乾



4.煮至餃子外觀呈膨脹狀態,即可享用





 

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  • 歷史上的今天(12-12)：
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我要留言
  •   agoda 於 2014-01-13 13:44 15F
  • 恭喜上首頁精選..

    您知道台北市大安森林公園的冬天有多美嗎?

     歡迎觀賞繽紛的楓紅.烏臼與落羽松~森林公園之冬
  • 版主於 2014-01-13 22:17 回覆
    ~
    天氣濕冷!好友出門拍照,記得要注意做好保暖喔~
  •   凡媽 於 2014-01-09 01:10 14F
  • 看起來真好吃呢^^改天也來試一試
  • 版主於 2014-01-09 22:19 回覆
    家常小吃~希望您會喜歡喔!!~
     
  •   agoda 於 2013-12-26 23:12 13F
  • 感謝美食分享..恭喜上首頁精選..

     歡迎觀賞美麗的深秋金楓~華陶窯(2)    華陶窯(1) 
  • 版主於 2013-12-27 22:38 回覆
    冷氣團威力真強~~  

    合歡山. 新竹尖山 .宜蘭太平山.  都下雪了! 白茫茫的一遍 , 可上山賞雪了!!~
     
  •   Hope 於 2013-12-26 21:32 12F
  • 真棒!看起來不難做又好好吃的樣子，這個週末來試試看！

    不過您提到絲瓜中的籽囊可以加入玉米濃湯內，口感更加滑順，
    不知道是要怎麼加呢？可否再教我一下。謝謝



     
  • 版主於 2013-12-26 22:14 回覆



    1.絲瓜中的籽囊切小丁


    2.在玉米濃湯快煮好時加入籽囊丁煮熟即可(籽囊很快熟)


    (籽囊丁丟掉很可惜!所以煮絲瓜水餃時,棠棠習慣就搭配煮玉米濃湯!!這樣就是簡單的一餐囉!~其實好像也沒捨絕竅~    希望你也會喜歡這樣的


    組合喔!)

     
  •   盒子小幫手 於 2013-12-24 17:27 11F
  • 您好：
     
    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」，
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享生活中精彩動人的每一刻～
     
    nidBox 盒子小幫手
  • 版主於 2013-12-25 01:31 回覆

    熱呼呼的餃子吃在嘴裡暖在心裡~


    天氣濕冷,小幫手要注意保暖喔!


    祝:耶誕快樂 ～闔家平安～
     
  •   郁敏 於 2013-12-16 13:12 10F
  • 獨門料理，看起來好讚喔！

    挑個時間，我也想動手嘗試。

    想來~~絲瓜的甜，實在是入水餃的好食材。

    親手包的味道，可是將來孩子們記憶中最好的滋味。

    一周的開始，好天氣讓我精神特好！祝福你有美麗的一周。

     
  • 版主於 2013-12-17 00:16 回覆
    希望絲瓜水餃妳會喜歡喔!!到時再請妳和棠棠分享成果喔~
  •   Ermachang 於 2013-12-14 23:35 9F
  • 棠棠真的好手藝
    原來絲瓜水餃這麼做的
    看起來很美味~

     
  • 版主於 2013-12-17 00:19 回覆
    ~
    也很期待有其它的做法,可以和棠棠分享的~
  •   淑華Kuo 於 2013-12-14 16:15 8F
  • 印象中~絲瓜煮蛤蜊可澎湃登場
    原來~絲瓜水餃更是美食佳餚
    感謝分享
  • 版主於 2013-12-17 00:31 回覆

    有一陣子婆家種的絲瓜盛產~擔心小朋友會吃膩!
    所以就想了...那換個料理方式...結果一試還不錯~
    我們家小朋友都很喜歡~

     
  •   小鶴鶴 於 2013-12-14 00:00 7F
  • 沒吃過絲瓜口味的，感覺很美多汁耶！
  • 版主於 2013-12-17 00:31 回覆
    我們家小朋友都很喜歡~
     
  •   中逸 於 2013-12-13 17:57 6F
  • 頂級厨藝！做出來的頂級水餃，果真鮮美多汁～好想吃耶！
  • 版主於 2013-12-17 00:33 回覆
    ~


    其實是有一陣子婆家種的絲瓜盛產~擔心小朋友會吃膩!


    所以就想...換個方式料理...
  •   小傑媽咪 於 2013-12-13 17:48 5F
  • 哇~~ 光看就很可口
  • 版主於 2013-12-17 00:34 回覆
  •   不二家 於 2013-12-13 16:00 4F
  • 沒吃過這種口味
    吃起來一定很美味
    你真厲害
  • 版主於 2013-12-17 00:35 回覆
    我們家小朋友都很喜歡~
     
  •   Bell Yeh 於 2013-12-13 08:49 3F
  • 媽媽好手藝,
    孩子就好幸福哦~~~
     
  • 版主於 2013-12-13 13:25 回覆
    棠棠我...總愛糊搞瞎忙的啦~
  •   lin玲 於 2013-12-13 07:56 2F
  • 好手藝我沒包過絲瓜一直想說它很多水份ㄋㄟ這樣看起來應該還好喔!
  • 版主於 2013-12-13 13:17 回覆


    絲瓜的籽囊去除後就不會大量出水了喔!~


    反而會將鮮甜的湯汁全部留在餃皮中呢!!~
  •   八仙果 於 2013-12-13 06:58 1F
  • 我今天就來做～！
    請問煎餃要淋上麵粉水?
  • 版主於 2013-12-13 13:14 回覆
    棠棠煎餃的做法是不淋上麵粉水的喔~

    您也可以依個人方式做不同的變化~自己喜歡就


    (棠棠的方法只是給大家參考看看...非專業版的..大家如有不錯的方法,也不吝嗇與棠棠分享!我會非常感謝大家喔!!~)